Alles wat je wilde weten over Marokkaanse thee
Marokkaanse thee, iedereen die wel eens in Marokko is geweest heeft het wel eens gedronken; die hele zoete thee in kleine glaasjes. Het wordt overal geserveerd en staat symbool voor de enorme gastvrijheid van de Marokkanen.
Maar…. Hoe maak je die thee? En waar komen de gebruiken rondom de thee vandaan? Dat gaan we je hieronder vertellen.
Hoe maak je echte Marokkaanse thee
Allereerst; hoe maak je echte Marokkaanse thee?
Om te beginnen; je hebt de thee nodig. Je kunt het kopen in onze fairtrade webshop HelpLocalwithLove
Dan het zetten van de thee; Volg deze stappen:
- kook water in een waterkoker. In Marokko kan de theepot zelf op het gas.
- Voeg de thee toe. De hoeveelheid toe te voegen thee hangt af van de grootte van de theepot; gebruik voor een grote theepot 2 grote lepels thee
- Voeg eventueel suiker toe
- Zet de theepot op het vuur tot het water weer kookt.
- Als je sterke thee wilt, moet je de thee langer dan 15 minuten laten koken
- als je wilt kun je kruiden zoals munt of absint toevoegen
- Giet een paar keer in een theeglas of kopje en dan terug in de pot. Dat geeft de thee zuurstof
En geniet
De kruiden die in Marokkaanse thee worden gebruikt wisselen; de Marokkaanse muntthee is natuurlijk heel bekend. Maar -bijvoorbeeld in de winter- dan worden er ook andere kruiden in Marokkaanse thee gebruikt. Zoals salie en absinth. Alhoewel de kruiden wisselen; het resultaat blijft hetzelfde; zalige Marokkaanse thee.
Bij het drinken van thee; wacht tot de persoon die de thee heeft gezet begint te drinken. Dan kan de rest volgen.
Verder is het niet netjes om met een lepel je glas te roeren. Wat gebruikelijk is in Marokko is om de suiker (als die nog niet is toegevoegd) in een glas te doen en daar wat thee in te doen. Dan overschenken totdat de thee en suiker goed gemengd zijn.
Grappig weetje: de thee wordt ook wel ‘Berber whiskey’ genoemd.
Waarom is Marokkaanse thee zo zoet?
Marokkaanse thee staat ook bekend om zijn smaak; erg zoet. Al wordt er tegenwoordig steeds vaker rekening gehouden met een gezonde levensstijl en krijg je af en toe de vraag of je er op zit te wachten; normaal gesproken wordt Marokkaanse thee geserveerd met veel suiker.
En dat heeft ook een reden: vroeger was suiker erg duur. Dus om je gastvrijheid te tonen, serveerde je thee met veel suiker aan je gast. Een manier om te laten zien hoe welkom je gast was.
Soms zie je ook nog wel ‘suikerbroden’ in Marokko. Grote kegels suiker, waar de suiker (eventueel met een klein hamertje) vanaf geslagen wordt. Dat is nog eens wat anders dan een bescheiden suikerklontje!
De kunst van het inschenken van thee
Bovendien is het inschenken van de thee ook een hele kunst, want; thee wordt zo hoog mogelijk ingeschonken.
Alleen de thee in een kopje doen is niet voldoende. Het is de bedoeling dat de theepot hoog opgetild wordt om van daaruit de thee in het glas te schenken. En dit heeft ook een mooie symbolische reden. Een gastheer wilde laten zien hoe machtig hij was. Het hoog inschenken van de thee was een symbool van de macht van de gastheer.
Kortom; thee drinken is een belangrijk onderdeel van het Marokkaanse leven. En wees gerust; tijdens onze vakantiereizen word je uitgebreid uitgenodigd om de heerlijke Marokkaanse thee te drinken.
